Café da manhã Lowcarb: O que comer?

10 janeiro 2019

O que comer no café da manhã dieta lowcarb? Opções para um café da manhã low carb e saudável.

Muitas dúvidas surgem quando o assunto é café da manhã na dieta lowcarb, pois significa café sem um item que os brasileiros estão muito acostumados: o pão. 
Pensar em café da manhã sem pão é algo bem difícil para muitas pessoas, o que acaba criando um certo bloqueio e dificuldade de experimentar coisas novas no café da manhã. Está sem ideias do que pode e não pode comer? Sabe aquele clássico café americano de ovos com bacon? Invista sem medo! 
A dieta baixa em carboidrato é inevitavelmente mais alta em gordura, as pessoas esquecem ou tem medo deste fato. Mas 250 kcal de proteína e gordura não são absorvidos como 250 kcal de proteína, gordura e carboidrato. Selecionei algumas opções práticas para seu café da manhã.


Se você não conhece sobre a dieta lowcarb aqui está uma oportunidade para conhecer: 
O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está a pizza proteica, confira a receita.


1. Pizza proteica lowcarb: Chamo de pizza pelo sabor, na prática a massa é a base de ovos, mas eu adoro, pois dá uma cara nova para o ovo nosso de cada dia!


INGREDIENTES:
- 4 ovos;
- 1 colher de chá de alho picado;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- Óleo de coco ou manteiga para untar;
- 150 gramas de legumes picados (adoro pimentão amarelo e vermelho e tomates);
- 100 gramas de queijo muçarela ralado; 
- Sal e orégano a gosto;


PREPARO:

Com um batedor de arame (fouet), mixer ou garfo bata os ovos, o alho e a cebola até formar uma mistura fofa e homogênea

Transfira para uma fôrma de pizza (21 cm de diâmetro) untada com óleo de coco ou manteiga e, por cima, espalhe os legumes.
Salpique a muçarela e orégano a gosto e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está o rolinho de queijo, confira a receita.

2. Rolinhos de queijo com alface e morangos: 


INGREDIENTES:
- Folhas de alface lisa;
- Fatias de queijo muçarela;
- Morangos;


PREPARO:
Em uma folha de alface disponha a fatia de queijo muçarela e recheie com morangos picados, fica uma delícia!


Uma receita prática e fácil que você pode acessar aqui.

4. Panqueca com farinha lowcarb:

Minha receita básica inclui 1 ovo, 1 colher de sopa de requeijão, 1 col. chá rasa de fermento, sal e tempero a gosto e duas colheres de sopa de qualquer farinha lowcarb, prefiro farinha de coco e de amêndoas, em uma forma untada e quente preparo como panqueca ou tapioca;

O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está a coalhada, confira a receita.


5. Coalhada seca caseira: Nunca ouviu falar? Eu explico: 

Iogurte: resultado da transformação da lactose em ácido láctico a partir de fermentações bacterianas não patogênicas. As bactérias podem ser Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrüeckii, bulgaricus e Lactobacillus acidophilus.
Coalhada: resultado da coagulação do leite a partir da adição de um ácido (limão, vinagre) ou enzima retirada de animais ruminantes (coalho). A coalhada é uma fase antes da transformação do leite em queijo.

INGREDIENTES:

- 1 litro de leite integral;
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã ou 3 colheres de sopa de suco de limão;

PREPARO:

Aqueça 1 litro de leite até 60 ºC, retire a panela do fogo, adicione 3 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou suco de limão), volte a panela ao fogo e reaqueça o leite até coagular aproximadamente 1 minuto.
Transfira para uma peneira forrada com um pano limpo de trama pequena, dentro de uma tigela alta e deixe escorrer por +/- 20 minutos. Despreze o líquido que se formar na tigela, transfira a coalhada que está no pano para um pote com tampa e leve à geladeira por 10 minutos. Sirva com azeite, páprica, sal orégano.
Para fazer a bolinha aperitivo deixe a coalhada na peneira por 1 hora para ficar mais firme. Tempere com sal e azeite a gosto, com as mãos faça bolinhas e passe numa mistura de gergelim preto e branco torrados, pimenta calabresa. Essas bolinhas podem ser servidas imediatamente ou deixar em azeite temperado.

O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está o ovo, confira várias maneiras de preparar.

6. Ovos: De todas as formas, pochê, mexidos, ao forno, vale a criatividade.

Pochê: 

INGREDIENTES:

- Manteiga ou óleo de coco para untar; 
- 1 ovo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;

PREPARO:

Unte um potinho refratário pequeno com manteiga ou óleo de coco e quebre o ovo dentro dele. Coloque em uma frigideira funda ou panela com água fervente até a metade do potinho e deixe cozinhar por 3 minutos ou até a clara endurecer, mas com a gema ainda mole. Desenforme passando a ponta de uma faca ou colher em torno do ovo e sirva salpicado de sal e pimenta-do-reino a gosto.

Ao Forno:

INGREDIENTES:

- 4 ovos;
- 4 colheres de sopa de creme de leite;
- 6 fatias de bacon ou bacon em cubos;
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;

PREPARO:

Frite as fatias de bacon sem óleo até dourarem e escorra-as sobre papel absorvente.
Pique o bacon grosseiramente e distribua-o em 4 tigelinhas (ramequins) refratárias individuais. Regue com um pouco de molho inglês e adicione cuidadosamente um ovo em cada tigela. Salpique sal e pimenta-do-reino, cubra cada uma com 1 colher de creme de leite ou leite e polvilhe o parmesão.

7. Iogurte de kefir: 

Além de probiótico é uma opção deliciosa para acompanhar moranguinhos e abacate;

O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está a abacate, confira a receita de abacate com ovos ao forno.

8. Abacate com ovos e bacon:

Meio abacate, remover o caroço, colocar um ovo dentro e temperar com sal e pimenta a gosto, cubinhos de bacon e muçarela opcional. Levar ao forno até cozinhar bem a clara do ovo e deixar a gema no ponto. Pode acompanhar tomate e folhas verdes.

O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está o oopsie, confira a receita deste pão lowcarb.

9. Pão tipo oopsie:

Um pãozinho feito de claras e cream chease que vai com certeza agradar o paladar.
O que comer no café da manhã lowcarb? Entre as opções de café da manhã lowcarb está o pão lowcarb de gergelim que eu mesma inventei, confira a receita deste pão lowcarb.

10. Pão de Gergelim, (receita que invente)i:

1 xícara de farinha e gergelim;

1 xícara de farinha de linhaça;
1 xícara de farinha de côco;
3 ovos;
1/2 xícara de azeite de oliva;
1 xícara de água morna;
Sal, orégano, cebolinha e salsa.
1 col . de sopa fermento biológico.



Mix tudo com batedeira, liquidificador ou na mão mesmo... coloca na forma... uns 30-40 min. pronto.


Obs.: Para fazer farinha e gergelim, linhaça ou coco só triturar no liquifificador e peneirar.
Para massa ficar mais crescida bato as claras em neve mas é opcional.










20 comentários:

  1. Que maravilha! Cada receita deliciosa, até eu que nem faço lowcarb fiquei tentada a comer. Amei.

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  2. Meu médico indicou uma dieta lowcarb, então eu adorei seu post. Já salvei aqui pra pegar as receitas.

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  3. Muito boas as opções de café da manhã low carb, achei super interessante o abacate com ovos e bacon

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  4. olá!
    Agora não tem mais desculpa para um café low carb, seu post traz muitas opções deliciosas.
    Amei.
    Abraços.

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  5. Que legal, esse pão de gergelim parece muito bom!

    Beijos <3

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  6. Oi Pri
    Tudo bem?
    A dieta low carb está super em evidência mesmo! Dá para manter a forma e inovar no cardápio com essas dicas!
    Beijos

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  7. Adorei as receitas.. eu só vivo de ovo pela manhã, vou inovar agir.

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  8. Ovos de manhã para mim eu amoooo! Gosto deles mexidos e como com torradas integrais! Gostei das opções!

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  9. Eu adoro ovo, mas prefiro bem mexido na parte da manha para comer com pao

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  10. Realmente quem não entende muito se espanta ao pensar em comer coisas gordurosas, mas tudo é o equilíbrio, em qualquer dieta se tiver o equilíbrio certo ela dará certo! Gostei de conhecer as receitas.

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  11. Quantas delícias para o café da manhã, suas dicas muito boas, é importante a gente saber o que pode comer e o que não pode, ótimas as suas informações, bjs.

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  12. Olá, tudo bem?
    Quantas opções diferentes para o café da manhã, vou repassar para a minha irmã, acho que ela irá adorar!
    Beijos.
    Meu Livro Fantástico | Facebook

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  13. voce trouxe receitas maravilhosas em irei tentar fazer algumas pois fiquei curiosa
    Coisas da Bueno

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  14. Ahh amiga do céu, to besta, tava precisando já que comecei a melhorar meus hábitos alimentares amei as dicas de receitas.

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  15. Curiosa nesse ovo com abacate, achei inovador. Vou fazer, deve ser delicioso!

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  16. Eu confesso que tenho muita dificuldade de abrir mão do carboidrato, mas se for para comer ovos com bacon já fica bem melhor. Gostei das receitas, vou experimentar a pizza proteica.

    Tatiana

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  17. Heey, Pri.
    Tudo bom?
    Gostei das receitas, eu sou bem fresca em relação a comida, se tiver com uma cara estranha eu não como mas gostei da dica de trocar o pão por outra alimentação, já faz um tempo que estou querendo começar a ter uma reeducação alimentar porque sinto que engordei bastante, vou dar uma conferida nessa dieta lowcarb.

    Um grande beijo.

    www.jaquedelua.com.br

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  18. É realmente inacreditavel que ao pensar em café da manhã, o pensamento vai direto no pão kkk
    Amei todas as receitas e isso vai me ajudar bastante, Rolinhos de queijo com alface e morangos me chamou a atenção, nunca tinha visto uma combinação dessas, irei experimentar. Obrigada por compartilhar conosco

    Beijão
    www.umajornadacomcafe.com

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  19. Legal tava precisando dessas dicas,já que comecei a melhorar meus hábitos alimentares amei.Tenho uma loja de produtos natural(Tom Natural).

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