19 março 2015

A Dieta Dukan e as Proteínas



A dieta Dukan, também conhecida como dieta da proteína, é um método de emagrecimento dividido em quatro fases específicas, que restringem ou permitem determinados grupos de alimentos. Porém, no geral, essa dieta preconiza, principalmente, o consumo de proteínas.

Os aminoácidos, fornecidos por meio do consumo da proteína, são essenciais para a construção dos tecidos, atuando como pequenos “tijolinhos”, que vão se agrupando para formar cadeias maiores de proteínas. Essas, por sua vez, vão compor a pele, as unhas, os cabelos, músculos, além de atuar no sistema imune, na formação de enzimas, entre outras substâncias orgânicas. Por isso, as proteínas são fundamentais para uma boa saúde.

Por terem digestão mais lenta, as proteínas ajudam na perda de peso, por meio do aumento da saciedade, pois demoram mais para serem digeridas e retardam a sensação de fome. Além disso, quando comparada com os outros macronutrientes (carboidratos e gorduras), as proteínas apresentam maior capacidade termogênica, ou seja, seu processo de digestão no organismo precisa de mais energia do que o desses nutrientes, o que gera maior gasto calórico. 

A proteínas também têm papel importante na prática de exercícios físicos, principalmente da musculação, pois auxiliam na hipertrofia, ou seja, no aumento da massa muscular.

Por todos esses benefícios das proteínas, a dieta Dukan pode proporcionar uma perda de peso rápida, mas é preciso dar atenção ao tipo de proteína que será consumida. Apesar de não haver restrição, prefira as proteínas magras, como peixes, frangos e carnes sem gordura aparente, que podem causar aumento do nível de colesterol no sangue. Também evite o consumo excessivo de embutidos, como peito de peru e presunto, pois são ricos em aditivos químicos (conservantes, corantes e aromatizantes artificiais), além de terem alto teor de sódio.

Lembrando que qualquer tipo de dieta restritiva pode trazer benefícios a curto prazo, como o rápido emagrecimento, mas a longo prazo, pode ser prejudicial para a saúde. Por isso, ter uma alimentação variada, com equilíbrio entre todos os alimentos, associada com exercícios físicos, é a melhor maneira de manter o peso saudável.

Publipost - Fonte: Texto por Caroline Favaron, nutricionista da Natue, revisão por Camila Marques


17 março 2015

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