21 maio 2016

Barriga de trigo - William Davis - Eliminar o trigo funciona?

Olá pessoal!
Ando meio sumidinha aqui do blog, mas super envolvida em cuidar de mim, da minha saúde.
Estou passando por uma fase de transição e novas descobertas e organizando conteúdos para compartilhar da melhor maneira possível.

Hoje compartilho com vocês um livro que deu um start no meu novo processo de transformação alimentar, vamos juntos?

O Livro barriga de Trigo - William Davis!
Assistam o resumo do livro para entender:




Livro completo aqui:





16 abril 2016

Tortilhas de couve flor

Hoje venho compartilhar com vocês uma receita super simples e práticas que eu amo.
Não é segredo que sou fã da couve-flor, acho muito versátil, para fazer massa de pizza sem farinha, tortinhas e purê, simplesmente amo!

Compartilho então uma das minhas aventuras culinárias com a couve-flor que deu super certo: tortinhas de couve-flor.



Ingredientes


2 xícaras de couve-flor (sem o talo grande, só o buquezinho mesmo)
2 ovos
sal, tempero verde e pimenta a gosto <--- Use a criatividade 

Modo de Preparo


 - Lave bem os buquês de couve flor e triture (no triturador ou se não tiver um em casa o liquidificador pode ser uma boa alternativa... foi o que usei)
- Coloque a couve-flor ralada dento de um saquinho plástico ou pote de vidro, coloque no micro-ondas por 2 minutos e dê uma mexida, acrescente mais dois minutos e mexa novamente. Despeje a couve flor em uma peneira e dê um banho de água fria para parar o cozimento, coe com a ajuda de um pano e esprema a couve-flor para retirar o excesso de água. Vai sobras uma espécie de pasta. (Sem micro-ondas? Faz na panela com água, só dá mais trabalho para coar)
- Coloque a couve-flor ralada de volta na tigela, adicione dois ovos, sal e pimenta e misture bem os ingredientes.
- Espalhe a mistura na assadeira forrada com papel manteiga em círculos ou no formato que preferir.
- Pré-aqueça o forno a 180º e coloque as tortilhas por 10 - 15 minutos. Depois é só retirar cuidadosamente do papel manteiga, e colocá-los novamente na assadeira e retorne ao forno por mais 5 - 7 minutos ou até ficarem douradinhos.
- Para servir aqueça uma frigideira de tamanho médio e coloque as tortilhas pressionando-as ligeiramente para baixo até que fiquem douradinhas. Não pule essa etapa, pois é ela que as deixará mais crocantes.
Ela fica ótima e substitui a famosa e gordinha "batata soriso", molinha por dentro e crocantinha por fora.


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